专业厨师与非专业厨师有什么区别？

     凡事都讲究专业，饭堂承包行业也是一样，就拿招聘一个大锅菜厨师来说，就必须得找个专业的，否则接下来你就头大了。禾泉膳食二十年工厂饭堂承包经验总结一下专业厨师与非专业厨师有何区别。

     一、专业厨师：厨房需要备哪些调料，定期盘点，列出清单明细，用完了他会提前再申请采购。非专业厨师：明天来瓶生抽，后天来包味精，今天吃粉蒸肉，结果没有蒸肉粉，没关系，就炒着吃吧。

     二、专业厨师：今天配了些什么菜过去，看一眼就知道上午吃什么，下午吃什么，配菜是拿来放在哪个菜的。非专业厨师：中午把京包吃了，黄豆芽留着到晚变变成了“绿”豆芽，晚上还打电话问还多了三斤红椒没用，是不是送错了，留着明天用吧。

     三、专业厨师：少用调料，炒出原汁原味的香。非专业厨师：味不够，调料凑。一个是素菜炒出肉菜的味道，一个是荤菜炒出让人绝食的味道。

     四、专业厨师可能一个月要6K，看上去是比非专业厨师的4.5K高，但是这1.5K他绝对会在用料、食材上给你找回来，而4.5K的，或许让你损失的不光是食材成本，有可能让你损失的是客户与口碑。

     专业的人找专业的人来做，这句话一点也不假。一分钱一分货，这也是一个很客观的现实。凡事要想做大做强，除了诚信以外，我想就是“专业”！

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